Bazsalikom, ne csak a pizzára tedd!

Ne csak a pizzára tedd a bazsalikomot!

Ugyan a legtöbben az olasz konyha legismertebb fúszernövényeként ismerik a bazsalikom nevét, mégis, sokkal többre hivatott, mint friss saláták, pizzák és más ételek ízesítése. Évezredek óta ugyanis hatékony gyógynövényként is használják szerte a világon!

Bár a bazsalikom eredetileg a meleg égövi területeken – Ázsiában, Afrikában, Közép-Amerikában és Indiában – honos, világszerte elterjedt, hiszen a gasztronómia szerelmesei előszeretettel használják különleges íze és üde, zöld színe miatt.

Sőt, a boltokban kapható, cserepes bazsalikomot sokan saját otthonukban tovább nevelgetik! Magyarországon is olyan régóta termesztik, hogy a népi hagyományok részévé vált gyógynövényként.

A kerti bazsalikom latin neve Ocimum basilicum L. Hozzánk Németországból érkeztek annak idején az első növények, ezért is nevezték Itthon németborsnak, de királyfű, buszujok és bazsalokom néven is illették. Magyarországon és több, magyarlakta területen a mai napig őrzik a bazsalikomhoz kötődő népi hagyományokat.

Évezredek óta gyógyít a bazsalikom

Mielőtt az olasz konyha kedvencévé vált, a bazsalikom már évezredes történelemmel rendelkezett a gyógyítás terén. A történetek szerint maga a nagy görög tudós, Arisztotelész nevezte el ezt a lágyszárú növényt bazilikonnak, melynek jelentése „királyi”.

Ez cseppet sem meglepő, hiszen – többek között – az olajával kenték fel az ókori görög uralkodókat. A középkorban a szerelem jelképének tartották, a párok sokáig ezzel a növénnyel lepték meg egymást, hogy biztosítsák a másikat szándékuk komolyságáról.

Mire jó a bazsalikom?

Ahogy említettük, már az ókorban is nagy becsben tartották ezt a növényt, Görögországban és Rómában azonban tiltották a belsőleg történő használatát, mert úgy gondolták, őrültséget okoz.

Szerencsére ez az elmélet nem ragadt rá örök időkre a bazsalikomra. Illóolaja ugyanis, mely főként metilkavikolt és linaloolt tartalmaz, igen sokrétű hatással rendelkezik.

A 17. században már bélférgek és gyomorbántalmak ellen ajánlották a használatát, míg a népi gyógyászat remek víz- és szélhajtóként, köhögéscsillapítóként és roboráló, immunerősítő szerként tartja számon.

A bazsalikomtea serkenti a mellékvesék működését, de az emésztőrendszer működését is javítja. Segít megtisztítani a beleket, kivezeti a pangó, élelmiszermaradványokat a szervezetből, és az émelygésnek is remek ellenszere.

Antibakteriális hatása is közismert, ezért torokfájás és szájüregi problémák esetén öblögetésre használták a bazsalikom főzetét. Mindemellett fejfájás és idegesség ellen is gyakran előkerült a kamrából. Megfelelő gyógynövényekkel keverve serkenti a tejelválasztást szoptatós kismamáknál, illetve étvágygerjesztő is készülhet a bazsalikomból. Lemosóként nehezen gyógyuló sebek hegesedését segíti elő.

Érdekességek a bazsalikomról

Indiában, eredeti származási helyén ezt a gyógynövényt szentként tisztelték, ami megvéd a démonoktól és termékennyé teszi az asszonyokat. Az ajurvédikus gyógyászat a test és lélek harmonizálására használja. A bazsalikom illóolaja az élelmiszer- és illatszeripar sok termékében is megtalálható. Magyarországon régen légyűzőnek is használták.

További érdekességek a gyógynövényekről