Ízesít és gyógyít a borsokafű (Satureja hortensis)
Borsfű, borsikafű (Satureja hortensis), csombor, pereszlény, borsos szatorja, hurkafű, babfűszer, bécsi rozmaring, csombord… Bármelyik néven is ismerjük, a borsfű igazi kincs a konyhában és a házi patikában. Nem csoda, hogy az ókorban úgy tartották, az istenek ételeit fűszerezik vele.
A Mediterráneum mindig is bővelkedett nagyszerű gyógy- és fűszernövényekben, így nem árulunk el nagy titkot, ha elmondjuk, hogy a borsikafű – latin nevén Satureja hortensis – is onnan származik.
Ez a melegkedvelő, 20-25 cm magasra növő növény igényeiben sokban hasonlít a majorannához, csak jobban tűri a szárazságot. Mivel remekül érzi magát a magyar klímán is, könnyedén lehet kertben vagy nagyobb cserépben nevelni, hogy mindig kéznél legyen, ha szükségünk van rá.
Régen, mikor a bors még aranyárban volt, helyettesítőként használták. Emiatt manapság azoknak, akik nem szeretik a feketebors ízét, igen jól jöhet, mivel a borsfű aromájával könnyedén helyettesíthető az a fűszer. Érdemes azonban módjával használni, ha ugyanis túl sok kerül belőle az ételbe, az keserű lesz tőle. Éppen ezért a főzés végén kell hozzáadni az ételekhez.
Főleg vadhúsos, burgonyás, gombás és káposztás fogásokhoz javasolt a használata, de a kolbászárukhoz, savanyúságokhoz és még a majonézhez is tökéletesen illik az aromája.
Erre jó a borsfű
A borsfűben sokféle hatóanyag van, illóolajában például karvakrol és cimol található, de bőven tartalmaz keserű anyagot, nyálkát és cseranyagot is, miközben vastartalma is kimutatható többféle vegyület formájában.
Főként a gyomorra gyakorolt gyógyhatása miatt közkedvelt, mivel gátolja a felfúvódást, ami hüvelyes ételek fogyasztása után szinte mindenkinél előfordul. Emellett gyomorerősítő és görcsoldó hatása van, emellett javítja az étvágyat, de annak idején a bélférgek elleni harcban is alkalmazták.
Így használható a borsikafű
Illóolaja mellett virágos-leveles hajtásából készült teája is közismert. Mivel gombaölő tulajdonságokkal rendelkezik, külsőleg lemosásra használható, illetve ülő- és lábfürdőkben alkalmazható.
Belsőleg torokgyulladás enyhítésére és bélhurut ellen hasznos a fogyasztása, de javítja az emésztést és szélhajtó hatással is bír. Egy teáskanál szárított borsfüvet két deciliter vízzel kell leforrázni, 5-10 percig állni hagyni, hogy kioldódjanak a hasznos vegyületek, majd le kell szűrni.
A friss hajtásokkal való bedörzsölés a rovarcsípések kellemetlenségeit enyhíti. A borsfű illóolaját kenőcsökbe is keverik, ez az isiász tüneteit enyhíti, olajként az ínybe dörzsölve a fogfájás kezelheti vele. Rendszeres felhasználása esetén – történjen bármilyen formában – egyeztetni kell a háziorvossal is, mivel a borsfű tea egyik hatása, hogy megemeli az alacsony vérnyomást.
Érdekesség a borsikafűről
Hasonló hatással bír, mint a levendula, már ami a molyokat illeti. Ha ezek az apró szárnyas rovarok megjelennek a szekrényben, egy kis vászonzsákba tegyünk morzsolt borsfüvet és akasszuk be a ruhák közé. A kártevőknek hamarosan búcsút is inthetünk.
További érdekességek a gyógynövényekről
Fontos:A cikk tartalmának figyelembevételével fontos hangsúlyozni, hogy a bármilyen egészségügyi problémánk van, mindig konzultáljunk orvosunkkal. A természetes összetevők használata nem helyettesíti a szakszerű orvosi tanácsokat.Az oldalon található információk kizárólag tájékoztató és szórakoztató jellegűek, nem minősülnek orvosi, állatorvosi, gyógyszerészi vagy egyéb egészségügyi szaktanácsadásnak. Az oldalt nem egészségügyi szakemberek szerkesztik. Egészségügyi panasz, tünet vagy vészhelyzet esetén hívja a 112-es segélyhívó számot, vagy keresse fel a legközelebbi háziorvosi vagy ügyeleti rendelést haladéktalanul! Az oldal tartalmát mindenki kizárólag saját felelősségére használja.
Vitamin tudástár
Gyógynövények
