Nemcsak a tél fűszere a csillagánizs
Az indiai és a kínai konyha egyik kedvelt fűszere a csillagánizs, melyet hazánkban főként karácsonykor használunk fel. Ennél azonban sokkal többet tud, gyógynövényként is nagyszerűen megállja a helyét!
A csillagánizs, tudományos nevén Illicium verum, egy örökzöld fa, mely akár 100 évig is élhet Több mint 3000 évvel ezelőtt a csillagánizst először Dél-Kínában használták fűszerként és gyógynövényként. A csillagánizs az 1500-as évek végén érkezett Európába egy angol tengerésznek köszönhetően, és gyorsan szállították a Kínából Oroszországon át tartó teaútvonalon.
Édes ízének köszönhetően a csillagánizst először csak pudingokban, szörpökben és lekvárokban használták, de végül az ánizsmag helyett használták a kereskedelmi italokban. A hatóanyagokat a szárított termésben találhatjuk, ami 5-8% illóolajat, csersavat, cukrot és fehérjét tartalmaz. Az illóolaj 85-90%-át az anetol nevű, édes ízű, aromás vegyület adja.
A csillagánizs egészségügyi előnyei
A csillagánizst évezredek óta használják a hagyományos orvoslásban, és újabban a nyugati orvoslás bizonyos formáiban is elismerték, hiszen egyes influenza elleni gyógyszerek összetevőjeként is alkalmazzák.
Az antioxidánsok, köztük a csillagánizsban bőségesen található A- és C-vitamin, segítenek leküzdeni a cukorbetegséget és a korai öregedést okozó szabad gyököket. A köhögés, májbetegség és az influenza gyógyítására használt timol, terpineol és anetol megtalálható a csillagánizsból készült olajban.
Ezenkívül az ánizs elősegíti az emésztést, enyhíti a fájdalmat és enyhíti a hányingert. Az étkezés után elfogyasztott csillagánizs tea enyhíti az emésztési problémákat, például a gáz túlzott termelődését, a puffadást, az emésztési zavarokat és a székrekedést.
Az ember szexuális vágyát javíthatja, ha éjszaka elfogyaszt egy pohár vizet, amelyet zúzott csillagánizs magokkal töltöttek meg! Külsőleg alkalmazva a csillagánizs teája enyhíti a rovarcsípések okozta fájdalmat, hatásos fegyver a rühatka, tetű és poloska ellen is. A termésben csalálható shikimin sav erős vírusölő hatással bír.
Csillagánizs: mellékhatások és óvintézkedések
- Néha a kínai csillagánizs japán csillagánizssal (Illicium anisatum) szennyezett. A japán csillagánizs megjelenésében hasonló a kínai csillagánizshoz, de nagyon mérgező, olyan kémiai vegyületet tartalmaz, amely epilepsziát, hallucinációkat és hányingert okoz.
- Bár a csillagánizst előszeretettel használják a csecsemők kólikájának kezelésére, ennek ellenére a három hónaposnál fiatalabb csecsemőknél gyomor-bélrendszeri és neurológiai tünetekkel jelentkező mérgezést okoz.
- A csillagánizsban lévő kémiai vegyület enyhén mérgező, és nagy mennyiségben fogyasztva irritáló hatású lehet.
- Az ánizsolaj 1–5 ml mennyiségben fogyasztva hányingert, hányást, görcsrohamokat és tüdőödémát okozhat felnőtt embereknél.
- Mivel nem áll rendelkezésre elegendő információ a csillagánizs terhesség és szoptatás alatti biztonságos használatáról, ezért érdemes inkább mellőzni ezen időszak alatt a fogyasztását. Fontos tudni, hogy egyes ázsiai típusú teakeverékekben is megtalálható összetevőként, ezért mindig el kell olvasni az összetevők listáját, hogy ne okozzon semmilyen problémát.
Vissza a gyógynövényekhez
Kezdőknek kertészkedési ötletek
Még több érdekesség a gyógynövényekről
Fontos:A cikk tartalmának figyelembevételével fontos hangsúlyozni, hogy a bármilyen egészségügyi problémánk van, mindig konzultáljunk orvosunkkal. A természetes összetevők használata nem helyettesíti a szakszerű orvosi tanácsokat.Az oldalon található információk kizárólag tájékoztató és szórakoztató jellegűek, nem minősülnek orvosi, állatorvosi, gyógyszerészi vagy egyéb egészségügyi szaktanácsadásnak. Az oldalt nem egészségügyi szakemberek szerkesztik. Egészségügyi panasz, tünet vagy vészhelyzet esetén hívja a 112-es segélyhívó számot, vagy keresse fel a legközelebbi háziorvosi vagy ügyeleti rendelést haladéktalanul! Az oldal tartalmát mindenki kizárólag saját felelősségére használja.
Vitamin tudástár
Gyógynövények
